免疫力UP！ツルムラサキと小松菜のスムージーの作り方★ツルムラサキの栄養

  ​免疫力UP！ツルムラサキと小松菜のスムージーの作り方★ツルムラサキの栄養

 

 

 おはようございます。

昨日は道の駅に行って野菜やフルーツを買ってきました。

 

そして、グリーンスムージーを作りました。

 

 

 

 

 

 

【作り方(スムージーボトル3～4本分)】

豆腐1丁350グラ厶、小松菜1束、ツルムラサキ(小松菜と同じ位の量)、バナナ1本、アボカド1個、レモン汁大さじ3、きび砂糖または甘味料大さじ2、水は適度な量を様子を見ながら入れて、硬さ調節。

 

♡お好みで、りんごやみかんを入れることでよりフルーティーになります。しかしバナナを入れるだけでも全然飲みやすくて良いと思いますよ。

 

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豆腐が入ることで、非常になめらかで、豆腐の味が全くしないので、とてもおいしい。デザート感覚のスムージーができます。

そこにアボカドが入ることで、より、いっそうなめらかに。

 

見た目以上にとってもおいしいのでオススメです。

 

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私はミキサーはいつもバイタミックスを使っています。

繊維がとても細かくふわふわに仕上がり、食感もなめらかだからとても気に入っています。

 

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夏野菜の代表であるツルムラサキはとても栄養があります。そこでツルムラサキの栄養価について述べたいと思います。

 

 

​ツルムラサキの栄養価

 

【ツルムラサキ】

 

ツルムラサキは、夏を代表する野菜です。

ビタミンA・C・E、葉酸などのビタミンや、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、さらにβ-カロテンなどが豊富に含まれています。

 

ビタミンAには、皮膚を丈夫にして、目、鼻、のどなどの粘膜を健康に保つ働きがあります。また、病原菌などが体内に侵入するのを防ぐ働きをするため、感染症にかかりにくくなる効果があります。

 

ビタミンCは、強い抗酸化作用が認められ、免疫力アップ効果があります。

免疫力がアップすることで、病気にかかりにくくなったり、ストレスに強くなります。

免疫力が強まることで、老化やがん、動脈硬化などを抑えます。

更にビタミンCは、コラーゲンの生成に大切な栄養素です。コラーゲンには、細胞同士を繋ぐ役割があり、骨や歯、皮膚、血管等、様々な場所に存在しています。

皮膚のメラニン色素の合成を抑え、日焼けによるシミやそばかすを防ぎます。

 

又ビタミンEにも、強い抗酸化作用があり、がんなどを抑制したり、美肌の生成にとても必要な役割を果たします。

 

ツルムラサキには、カルシウムも豊富に含まれていて、100gあたり150mg含まれています。

牛乳に含まれるカルシウムは、100gあたり110mg。

ツルムラサキのほうが多く含まれているのです。

カルシウムは、骨や歯を構成成分で、骨粗しょう症予防に役立ち、更に血液を固めたり、神経の興奮を抑えて精神を安定させる作用があります。

 

葉酸は赤血球を生成するのに必須で、”造血のビタミン”とも呼ばれています。貧血予防になります。

 

マグネシウムは骨の成長や神経の働きなどに重要な働きをするといわれています。