発芽玄米の冷やご飯と、自家製黒豆納豆

 おはようございます。

今朝は、

 

・発芽玄米の冷やご飯

・納豆(自家製黒豆納豆2種類)

1つはシンプルな黒豆納豆で、もう一つは麹納豆にしたものです。

 

 

 

 

 

︎✿写真2枚目は、発芽している様子です。

完全に芽が出てしまうと、逆に毒素が出るので、ちょこんと芽が出る位が好ましいです。

 

 

︎✿写真3枚目

見ていると、玄米から泡の粒が出てくるんです。

玄米が呼吸をして、生きているのを感じる癒される光景です。

 

ひとつぶひとつぶ、大切に食べたくなりますね♡♡

 

 

 

 

【冷やご飯のダイエット効果】

 

冷やご飯は、咀嚼回数が増えるので、満腹中枢が刺激されて満足感を得ることで食べ過ぎを防ぎます。

又、冷やご飯には、レジスタントスターチと言うものがあり、消化されにくく、腹持ちも良いので、ダイエット効果に繋がります。

 

ー発芽玄米の効果ー

 

発芽玄米は完全に発芽してしまうと、毒素を発生するので、画像のようにちょこんと突出している位が好ましいです。しかも全てが発芽していなくても大丈夫です。

いくつかある程度で良いようです。

 

✿市販の発芽玄米は好ましくない理由

発芽玄米になった状態で販売されているものもありますが、発芽させてから乾燥させているので、効果が出にくいようです。

多少手間がかかっても、自分で発芽玄米にさせることが好ましいです。

ちなみに私はヨーグルトメーカーで、30度で9から10時間発酵させて、発芽玄米を作っています。

 

★便秘解消効果

発芽玄米には玄米をしのぐ量の食物繊維が含まれ、

便秘を解消する効果があります。

その結果、腸内環境の改善が期待できます。

 

★精神安定効果

発芽玄米に豊富にはGABAが含まれます。

自律神経を整え、心身をリラックスさせる効果があります。 

研究結果でも、発芽玄米でGABAを摂取することで、脳内のセロトニンの量が増えて、ストレスへの抵抗性が高まることが判明しています。

 

★ 高血圧改善、血糖値の上昇を抑え肥満改善

血中のコレステロールを低下させる作用もあり、関連する疾患の予防に効果が期待できそうです。

又、血糖値の上昇を抑えるので、糖尿病の方には適しています。

更に血糖値が上がりにくくなることで、中性脂肪増加の抑制効果にもなります。

 

★アトピー改善

難治性アトピー性皮膚炎の食事療法に発芽玄米を取り入れたところ、アトピーの症状を示す血液の数値や、皮膚の赤みが改善された例があるようです。

 

★フィチン酸

玄米には「フィチン酸」という物質があり、

これがミネラルの吸収を阻害するといわれています。

しかし、フィチン酸は悪影響だけでなく、デトックス効果があるとも言われています。

発芽玄米にすることで、このフィチン酸が減少するので、より安心になります。

 

★無農薬のものが好ましい

残留農薬の効果は白米は受けませんが、米ぬかや殻ごと食べる玄米はもろに影響を受けます。

そのため、無農薬のものが好ましいです。

 

 

無農薬の玄米は値段が張りますが、無理のない価格の範囲内で選ぶと良いかと思います。

 

美容や健康は、毎日の食事で作られます。

 

健康的な食事を心がけたいものですね。

*ˊᵕˋ*

 

 宮 ありさ

 

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