スープに高野豆腐で満足感と栄養素アップ

 ​スープに高野豆腐で満足感と栄養素アップ

 

 

ついつい野菜スープを飲みすぎて、ざっと5杯飲んでしまいました。

 

 

中華スープの素に少々の味噌を溶くことで、味噌ラーメンみたいなうまみが手軽に出せます。

 

しかも、高野豆腐を入れたから、歯ごたえとボリュームともに満足だし、栄養価もたっぷりです。

 

 

 

 ​高野豆腐の栄養

 

 

ー高野豆腐の栄養素ー

 

【タンパク質豊富】

植物性のたんぱく質が豊富で、栄養成分のうち40%がタンパク質です。なのでタンパク質不足を補うことができます。

タンパク質の中でも、レジスタントプロテインが多く含まれています。

レジスタントプロテインは、血糖値の上昇を抑えたり中性脂肪の値を下げる働きがあるので、糖尿病予防効果があります。

 

【アルギニンで免疫力アップ】

タンパク質はアミノ酸に分解されるのですが、高野豆腐は、アミノ酸の中でも｢アルギニン｣が豊富です。

アルギニンは免疫力アップ効果があります。

 

【鉄分】

100g中、7.5mg含有されてます。

鉄分は、タンパク質との組み合わせで効果がより強く発揮されるようです。

貧血予防にぴったりです。

 

【不飽和脂肪酸】

高野豆腐には、動脈硬化の予防につながる不飽和脂肪酸が多く含まれています。つまり摂取しても問題がない良質な脂肪さんが含まれていると言うことです。

それなので高野豆腐の脂肪は気にする必要は無いです。

 

【イソフラボン】

大豆でできているので当然大豆イソフラボンが豊富です。

女性ホルモンのような働きをするので、美肌効果、ホルモンバランスを整える、骨粗しょう症の予防になります。

 

 

 

©️ArisaMiya