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米の研ぎ汁乳酸菌で二つのやり方で作った豆乳ヨーグルトの仕上がりの違い

2019年08月09日

クックパッドにレシピを載せてます( ¨̮ )/
レシピを詳しく追記しました(´｡✪ω✪｡｀)✧*。
米の研ぎ汁乳酸菌レシピ ID 5775262
その乳酸菌を使った豆乳ヨーグルト ID 5775325
【一番右側の乳酸菌は結構使って減ったので水を足して砂糖適当に入れて培養しています】
【乳酸菌の上澄みだけ使ったヨーグルトと上澄みも沈殿物も全部混ぜて使ったヨーグルトではこれだけ仕上がりが違います】
【綺麗に固まるためには、上澄みだけを使用してください。画像見ての通り分離せず綺麗に固まってます】
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PureRose
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